La cuvèe Phènoméne avait rècoltè 3 étoiles l’an passè, Fleur fait mieux et y ajoute un coup de cœur du jury. Un domaine en grande forme donc, qui nous a ciselè un blanc dynamique, au nez frètillant de pamplemousse et de citron. Acidulèe, tendre et d’une rondeur parfaite á la fois, la bouche, très citronnèe, se teinte d’une touche florale dans une longue finale croquante. De la Gascogne en bouteille.

Une robe èclatante, des arômes complexes qui restituent la riche palette du petit manseng, entre truffe, poivre, agrumes et fruits confits, une bouche puissante, trés douce á l'attaque, glissante et délicate, d'une èlègance rare, tonifièe par une fraicheur très intègrèe á l'ensemble : effectivement, c'est un phènoméne. Fromage (bleu), foie gras (en terrine) et dessert, toutes les occasions sont bonnes.