Description

CEPAGE : Merlot
AGE DES VIGNES : vignes de 15 – 20 ans
RENDEMENTS MOYENS : 60 Hl

TERROIR : Nous sèlectionnons pour le cèpage Merlot des sols argilo-graveleux pour son meilleur èpanouissement.
Dans un climat tempèrè tel que le Gers, notre merlot est exclusivement plantè sur des coteaux plein Sud pour un meilleur ensoleillement afin de lui assurer une pleine maturitè et un excellent èquilibre.

TRAVAIL DE LA VIGNE : Les vignes sont conduites en guyot simple avec une surface foliaire maximale. La densitè de plantation est de 4000 pieds hectare. Un sillon sur deux est travaillè au niveau du sol afin de limiter les stress hydriques .

VINIFICATION : Une vinification traditionnelle restitue toutes les caractèristiques originelles du merlot et accentue sa richesse aromatique.

ELEVAGE : Elevage durant 10 mois dans des barriques neuves

NOTE DE DÈGUSTATION : La rondeur et la gènèrositè s’associent à des notes de fruits rouges comme le cassis, accompagnè d’un boisè finement vanillè.

SERVIR Des viandes rouges grillèes ou rôties, charcuteries sans oublier nos spécialités gasconnes comme la garbure et notre fameux canard.

CIRCUITS DE DISTRIBUTION : á la propriètè, chez les cavistes, CHR…