Le Domaine de Fortunet
La famille Debets
La viticulture est une affaire de famille chez les Debets. Plusieurs générations (au moins cinq, mais la mémoire se perd un peu dans les dates) ont vécu sur le joli domaine de Fortunet à Lanne Soubiran. « Trois noms de lieux portent la même racine ici : Fortune, Petite Fortune et Fortunet et on suppose que la chance a dû sourire aux anciens » raconte Viviane Debets. Elle est l’épouse de Jacques Debets qui travaille sur l’exploitation avec son fils Vincent. C’est ce dernier qui, à 32 ans, a poussé l’exploitation à se lancer dans la production de bouteilles. « Nous voulions être des vignerons de A à Z », raconte-t-il. « J’ai suivi les cours du lycée agricole à Pau, puis une formation de trois ans en œnologie à Bordeaux. Avant, nous étions équipés de cuves et on livrait à la coopérative. Mais je souhaitais connaître complètement le métier. »
Un domaine bien restructuré
Vincent saute alors le pas que son père Jacques avait hésité à franchir. Il commence par restructurer les quelques 50 hectares de vignobles. « Nous avons été beaucoup aidés par la Restructuration du Vignoble Gersois qui a distribué des subventions européennes. Ici, le terroir est varié d’un lieu à un autre. Nous avons replanté du Sauvignon, du Chardonnay, du Colombard , du Gros Manseng, et du Petit Manseng. Nous possédons également des terres argileuses avec du gravier qui nous permettent de produire du vin rouge avec les cépages Merlot et Cabernet. La spécificité de ces terroirs donne une meilleure maturité des tannins. » Pour se lancer dans la production, la famille Debets a du aménager, agrandir et moderniser son chai. Celui-ci dispose désormais de cuves en inox réfrigérées et de pressoirs pneumatiques. « Le chai est important, mais la base de tout c’est d’obtenir un bon raisin » raconte Vincent qui s’est pris de passion pour son métier. « J’en apprends tous les jours. Il faut souvent travailler sans compter ses heures, mais c’est un plaisir que de maîtriser toute la chaîne de production. » Plein d’enthousiasme, il représente une jeune génération de viticulteurs qui n’hésite pas à prendre des risques.
© Domaine de Fortunet 2005